Składniki:
- 100 g wody
- 50 g drobnej mąki (orkisz, pszenica, Gruenkern - czyli orkisz zbierany gdy jest jeszcze zielony)
- 50 g + łyżka masła lub innego tłuszczu nadającego się do duszenia (np. olej, oliwa, Masmix kulinarny)
- 1 por
- 0,5-1 łyżka płatków drożdżowych (nieaktywnych)
- sól
Przygotowanie:
- Zagotować wodę. Dodać mąkę, mieszając zagotować, zostawić na 10 minut, schłodzić.
- Pora drobno pokroić, udusić na łyżce masła.
- Dodać do masy pora, resztę masła, płatki i sól.
- Zostawić na godzinę w lodówce.
Uwagi:
- Przechowywać w słoiku w lodówce.